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本报记者 付宜成 通讯员 姜 楠 胡德兰

河南信阳种茶始于东周，茶文化源远流长，至今已有2300多年的历史，信阳毛尖更是中国十大名茶之一。河南鸡公山酒业有限公司5代酿酒人历经40余年风雨，不畏艰辛，在数万次实验后，2020年研制出了“茶香型”白酒。

日前，以“白酒新品类 中国茶香型”为主题的鸡公山酒业推出的信阳名片茶香酒全国上市启动会在信阳举行。河南省酒业协会副会长赵书民，河南省食品工业科学研究所原所长、白酒专家刘建利，河南省食品科研所白酒室原主任张福友，国家轻工业食品质量监督检测郑州站副站长、河南省食品科学研究所副所长许育民，北京恒涵营销战略咨询公司董事长黄文恒，鸡公山酒业董事长朱耀辉等专家学者、商界精英、酒业同仁以及200余名全国各地区核心经销商共同见证了这一重要时刻。

朱耀辉表示，信阳名片酒与信阳茶文化节这对品牌IP多次合体，茶香酒的上市是鸡公山酒业发展史上一个重要的里程碑。未来，鸡公山酒业将借助互联网的先发优势，坚定不移地践行“线上+线下”相互融合的发展模式，始终围绕信阳名片酒的品类价值和品牌文化进行表达，稳固本地市场，扩展全国市场，把信阳名片茶香酒打造成为继信阳毛尖之后的又一张城市名片。

赵书民对信阳名片茶香酒表示高度肯定，同时希望鸡公山酒业以独特香型和商酒文化为支撑，以信阳名片系列产品为品类引领与形象代表，努力把茶香酒打造成为全国化大单品，助推豫酒高质量发展。

刘建利指出，鸡公山酒业生产的这款茶香型白酒，精选6种原料，采用“三米”（大米、糯米、玉米）“一粱”（高粱）“一麦”（小麦）“一茶”（信阳毛尖茶），采用独创的“187652工艺”，经过1次投粮、8次蒸煮、7次发酵、6轮翻沙拌茶、5轮提香取酒、2次蒸馏萃取，产品口感绵甜纯净，醇和优雅，带有清新茶香。

相关专家认为，这款茶香酒通过自然发酵，充分融合毛尖茶中有益成分，经过多轮次双蒸提取，保留茶香和茶中可溶性有效物质。

朱耀辉表示，鸡公山酒业秉承匠人匠心的精神，专注精酿一瓶、陶藏一坛、勾调一罐、品饮一杯毛尖茶酒。每一轮茶酒在酿制过程严格按照工艺标准分段摘酒、分质并坛、量质窖藏、恒温老熟、自然陈化。在产品层面，信阳名片茶香酒进一步聚焦产品的商酒基因，重点突出“提梁卣”这一文化符号，把中国的茶、酒文化完美融合，是一款独具特色的匠心之作。

《中国食品报》(2023年05月03日04版)

（责编：高 娜）

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